Domstroy.com.ua

Чтобы разместить свои товары или услуги

Войти Регистрация

Домашняя коптильня: ароматные блюда всегда под рукой

Копченое мясо, рыба, овощи и фрукты — удивительное лакомство, которое обожают многие. Получить вкусные и ароматные блюда в домашних условиях можно с помощью специального оборудования. В частных условиях лучшим выбором станет домашняя коптильня. На сегодняшний день существует несколько вариаций этой техники, что позволяет каждому подобрать наиболее подходящее решение.

Основные типы коптилен

В зависимости от температуры, при которой осуществляется процесс копчения, современные коптилки делятся на модели холодного и горячего копчения. Если необходима коптилка для рыбы, тогда лучшим выбором станет коптильня холодного копчения. При этом стоит понимать, что сам процесс холодного копчения отличается высокими затратами усилий и времени. Дело в том, что он осуществляется при температуре 30-50 градусов и занимает в зависимости от типа продукта от 6 часов до трех дней. При такой варианте обработки ароматические и вкусовые качества продуктов становятся максимально яркими.

С помощью оборудования для холодного копчения можно осуществлять не только холодное, но и полухолодное копчение, что делает их универсальными и востребованными. В таком случае обработка продуктов осуществляется при температуре 70 градусов.

Коптильня горячего копчения является более простым оборудованием, с помощью которого можно коптить различные продукты. По типу конструкции они бывают:

  • стационарные,
  • переносные.

Стационарные устройства имеют несъемную конструкцию, которая монтируется непосредственно на фундамент. Если необходимо коптильное оборудование для малого бизнеса, то этот вариант станет оптимальным. Кроме того, стационарные установки используются в частном строительстве, на базах отдыха и пансионатах.

Переносные решения отличаются практичностью и мобильностью. Внешне такие устройства представляют собой небольшие ящики из металла прямоугольной формы, в которых непосредственно и происходит весь процесс копчения. Для термической обработки продуктов в данном случае достаточно разместить данную мини-котельную на костер или же мангал. В условиях квартиры их можно поместить прямо на газовую плиту, но при этом для вывода дыма важно организовать вывод шланга в окно. При этом важно выбрать агрегат, который оснащен гидрозатвором. Это небольшое приспособление позволяет избежать попадание запаха в комнату.

868416fcd0c4b2bf7bfead42d99e1219.png

Промышленные коптильни

Для копчения мяса, рыбы и других продуктов в промышленных масштабах лучшим решением станет покупка габаритной коптильни. Продуктивность такой техники составляет 50 кг в сутки. Производители оснащают данные коптильни вытяжными зонтами, что позволяет избежать распространения нежелательного запаха на всей территории.

По типу загрузки промышленные устройства бывают вертикальными и горизонтальными.

Топливо для коптилен

Исходя из используемого для процесса копчения топлива, данное оборудование делится на:

  • электрическое,
  • функционирующее на углях,
  • газовое.

Для домашних целей лучшим выбором станет электрическая мини-коптильня. Ее главное достоинство — нет необходимости запасаться топливом и подготавливать для это специальные помещения. Для начала работы достаточно просто включить устройство в электросеть. Большинство моделей такого типа снабжены специальными регуляторами температуры, с помощью которых можно выбрать оптимальный режим копчения для тех или иных продуктов.

Современные электрические аппараты могут быть оборудованы тэнами открытого или же закрытого типа. Большинство решений снабжены закрытыми тэнами, поскольку они более функциональны. При желании можно подобрать модели, которые подключаются к аккумулятору. Это позволяет использовать их даже при отсутствии электроснабжения.

Для стационарного использования неплохим выбором станут угольные модели. Современные аппараты такого типа оборудованы закрытыми системами для добавления топлива. Это повышает удобство пользования.

Газовые коптильни оборудуются баллонами с пропаном. Они просты в эксплуатации и позволяют осуществлять горячее копчение в местах, где нет стабильного электроснабжения.

Советы по выбору коптильни

Для того чтобы подобрать наиболее подходящий вариант устройства для копчения важно учитывать целый ряд нюансов. К основным относят следующие:

  • особое внимание стоит уделить глубине емкости для копчения (она должна быть достаточно большой по размеру, чтобы обеспечить достаточно пространства между топливом и продуктами),
  • емкость обязательно должна иметь вентиляционные отверстия (они позволят создать оптимальный температурный и вентиляционный режим),
  • крышка коптильни должна плотно прилегать к аппарату,
  • выбирать объем коптильни стоит с запасом в большую сторону,
  • лучше всего выбирать аппараты из нержавеющей стали, поскольку они отличаются долговечностью и стойкостью к коррозии,
  • для максимально комфортной работы с оборудованием лучше всего выбирать модели, которые оснащены дополнительными полезными приспособлениями.

К самым популярным дополнительным устройствам, которые упрощают процесс копчения относят:

  • термостат — специальный прибор, который позволяет распределять тепло по емкости равномерно,
  • гидрозатвор — устройство для того, чтобы сформировать дополнительные ребра жесткости в процессе закрывания крышки,
  • функция автоматической очистки от загрязнений.

Выбрать самые разнообразные модели коптилен в любое удобное время суток можно на нашем портале. Здесь универсальные и специализированные агрегаты предлагают лучшие отечественные производители из разных уголков Украины.

Другие статьи

Особенности выбора идеального материала для кровли

Особенности выбора идеального материала для кровли

В процессе строительства коттеджа, дачи, загородного дома или любого другого строения перед каждым владельцем возникает вопрос: какие кровельные материалы лучше всего выбрать. Ассортимент данной проду ...

Читать полностью
Особенности сантехнических работ

Особенности сантехнических работ

Сантехнические работы, по праву, считаются одними из наиболее важных и ответственных, ведь от правильности их выполнения будет зависеть не только внешний вид, но и уровень комфорта проживания в доме и ...

Читать полностью
Определены первые Лауреаты премии «Украинский Строительный Олимп»

Определены первые Лауреаты премии «Украинский Строительный Олимп»

Экспертный Совет начал прием заявок в мае 2017 года и проводит отбор по следующим критериям: Репутация компании в профессиональном сообществе, Инновации, технические и технологические нововедения, Вып ...

Читать полностью
Демонтаж стен, перегородок и ниш: как выполнить правильно

Демонтаж стен, перегородок и ниш: как выполнить правильно

Демонтажные работы — один из важных этапов восстановительных и реставрационных работ. По значимости они не уступают процессам возведения, поскольку неправильный снос, особенно опорных стен может стать ...

Читать полностью
Рулонный газон – всегда отличная лужайка

Рулонный газон – всегда отличная лужайка

Если вы хотите организовать красивую лужайку возле загородного дома или собственного заведения, тогда лучшим выбором станет газон рулонный. Этот вариант благоустройства территории отличается относител ...

Читать полностью
Ревизионные люки под плитку: основные типы и их особенности

Ревизионные люки под плитку: основные типы и их особенности

Для организации доступа к скрытым элементам различных водопроводных коммуникаций очень важно, чтобы все они были сосредоточены в едином месте. Для того чтобы скрыть его от посторонних взглядов и орган ...

Читать полностью
Особенности выбора водосточных систем для крыш

Особенности выбора водосточных систем для крыш

Для обеспечения быстрого и качественного отвода дождевой или оттаявшей воды необходима надежная водосточная система. На сегодняшний день ассортимент данных изделий очень широк. На что же обратить вним ...

Читать полностью
Оригинальные пластиковые панели для стильного интерьера ванной

Оригинальные пластиковые панели для стильного интерьера ванной

Времена, когда в качестве отделочных материалов во время ремонта в ванной использовался исключительно кафель, давно прошли. Его отличной альтернативой стали панели пвх. Этот вид отделочного материала ...

Читать полностью
Основные виды снегоуборочных машин и их особенности

Основные виды снегоуборочных машин и их особенности

Для быстрой и качественной борьбы со снегом в холодную зимнюю пору лучшей альтернативой лопате и ручной уборке снега станет снегоуборочная техника для дома. Она представляет собой специальное оборудов ...

Читать полностью
З Днем Незалежності України!

З Днем Незалежності України!

Любі друзі, щиро вітаємо вас з річницею Незалежності України! Бажаємо вам міцного здоров’я, щастя, родинного добробуту, душевної рівноваги та впевненості в майбутньому! Творчого натхнення, втіле ...

Читать полностью