СТРОИТЕЛЬНАЯ
ИНТЕРНЕТ ПЛАТФОРМА №1
UA  |  RU

Домашняя коптильня: ароматные блюда всегда под рукой

447
Поделиться

Копченое мясо, рыба, овощи и фрукты — удивительное лакомство, которое обожают многие. Получить вкусные и ароматные блюда в домашних условиях можно с помощью специального оборудования. В частных условиях лучшим выбором станет домашняя коптильня. На сегодняшний день существует несколько вариаций этой техники, что позволяет каждому подобрать наиболее подходящее решение.

Основные типы коптилен

В зависимости от температуры, при которой осуществляется процесс копчения, современные коптилки делятся на модели холодного и горячего копчения. Если необходима коптилка для рыбы, тогда лучшим выбором станет коптильня холодного копчения. При этом стоит понимать, что сам процесс холодного копчения отличается высокими затратами усилий и времени. Дело в том, что он осуществляется при температуре 30-50 градусов и занимает в зависимости от типа продукта от 6 часов до трех дней. При такой варианте обработки ароматические и вкусовые качества продуктов становятся максимально яркими.

С помощью оборудования для холодного копчения можно осуществлять не только холодное, но и полухолодное копчение, что делает их универсальными и востребованными. В таком случае обработка продуктов осуществляется при температуре 70 градусов.

Коптильня горячего копчения является более простым оборудованием, с помощью которого можно коптить различные продукты. По типу конструкции они бывают:

  • стационарные,
  • переносные.

Стационарные устройства имеют несъемную конструкцию, которая монтируется непосредственно на фундамент. Если необходимо коптильное оборудование для малого бизнеса, то этот вариант станет оптимальным. Кроме того, стационарные установки используются в частном строительстве, на базах отдыха и пансионатах.

Переносные решения отличаются практичностью и мобильностью. Внешне такие устройства представляют собой небольшие ящики из металла прямоугольной формы, в которых непосредственно и происходит весь процесс копчения. Для термической обработки продуктов в данном случае достаточно разместить данную мини-котельную на костер или же мангал. В условиях квартиры их можно поместить прямо на газовую плиту, но при этом для вывода дыма важно организовать вывод шланга в окно. При этом важно выбрать агрегат, который оснащен гидрозатвором. Это небольшое приспособление позволяет избежать попадание запаха в комнату.

868416fcd0c4b2bf7bfead42d99e1219.png

Промышленные коптильни

Для копчения мяса, рыбы и других продуктов в промышленных масштабах лучшим решением станет покупка габаритной коптильни. Продуктивность такой техники составляет 50 кг в сутки. Производители оснащают данные коптильни вытяжными зонтами, что позволяет избежать распространения нежелательного запаха на всей территории.

По типу загрузки промышленные устройства бывают вертикальными и горизонтальными.

Топливо для коптилен

Исходя из используемого для процесса копчения топлива, данное оборудование делится на:

  • электрическое,
  • функционирующее на углях,
  • газовое.

Для домашних целей лучшим выбором станет электрическая мини-коптильня. Ее главное достоинство — нет необходимости запасаться топливом и подготавливать для это специальные помещения. Для начала работы достаточно просто включить устройство в электросеть. Большинство моделей такого типа снабжены специальными регуляторами температуры, с помощью которых можно выбрать оптимальный режим копчения для тех или иных продуктов.

Современные электрические аппараты могут быть оборудованы тэнами открытого или же закрытого типа. Большинство решений снабжены закрытыми тэнами, поскольку они более функциональны. При желании можно подобрать модели, которые подключаются к аккумулятору. Это позволяет использовать их даже при отсутствии электроснабжения.

Для стационарного использования неплохим выбором станут угольные модели. Современные аппараты такого типа оборудованы закрытыми системами для добавления топлива. Это повышает удобство пользования.

Газовые коптильни оборудуются баллонами с пропаном. Они просты в эксплуатации и позволяют осуществлять горячее копчение в местах, где нет стабильного электроснабжения.

Советы по выбору коптильни

Для того чтобы подобрать наиболее подходящий вариант устройства для копчения важно учитывать целый ряд нюансов. К основным относят следующие:

  • особое внимание стоит уделить глубине емкости для копчения (она должна быть достаточно большой по размеру, чтобы обеспечить достаточно пространства между топливом и продуктами),
  • емкость обязательно должна иметь вентиляционные отверстия (они позволят создать оптимальный температурный и вентиляционный режим),
  • крышка коптильни должна плотно прилегать к аппарату,
  • выбирать объем коптильни стоит с запасом в большую сторону,
  • лучше всего выбирать аппараты из нержавеющей стали, поскольку они отличаются долговечностью и стойкостью к коррозии,
  • для максимально комфортной работы с оборудованием лучше всего выбирать модели, которые оснащены дополнительными полезными приспособлениями.

К самым популярным дополнительным устройствам, которые упрощают процесс копчения относят:

  • термостат — специальный прибор, который позволяет распределять тепло по емкости равномерно,
  • гидрозатвор — устройство для того, чтобы сформировать дополнительные ребра жесткости в процессе закрывания крышки,
  • функция автоматической очистки от загрязнений.

Выбрать самые разнообразные модели коптилен в любое удобное время суток можно на нашем портале. Здесь универсальные и специализированные агрегаты предлагают лучшие отечественные производители из разных уголков Украины.

Другие статьи

Q-Tap: сантехника с эмоциональным дизайном для стильных ванных комнат

Q-Tap: сантехника с эмоциональным дизайном для стильных ванных комнат

Единый подход к формату современного санузла сформулировать сложно. Однако вряд ли дизайнеры интерьеров будут спорить о том, что ванная комната давно перестала быть просто помещением для гигиенических ...

Читать полностью
Новий рівень легкості в ремонті  -  інтер'єрні фарби від Alpina EXPERT

Новий рівень легкості в ремонті - інтер'єрні фарби від Alpina EXPERT

Alpina EXPERT – спеціалізована лінійка від бренду Alpina, що створена згідно до вимог майстрів та вже майже 7 років доводить свою зручність, надійність та якість. Лінійка включає в себе фарби, ґрунтов ...

Читать полностью
10 креативных способов использования гальки для ландшафтного дизайна

10 креативных способов использования гальки для ландшафтного дизайна

Существует множество идеи и вариантов стильного дизайнерского оформления вашей дачи или загородного дома с помощью гальки. Все чаще и чаще мы видим, что декоративная галька и гравий используются в кач ...

Читать полностью
Лучшие застройщики и новостройки 2021 года

Лучшие застройщики и новостройки 2021 года

В августе подведены предварительные итоги премии «Украинский Строительный Олимп-2021». Профессиональной наградой отмечены столичные и региональные строительные компании и новостройки.  В Экспертный Со ...

Читать полностью
Молотковая краска для металла: обзор свойств и преимуществ от Киевского лакокрасочного завода

Молотковая краска для металла: обзор свойств и преимуществ от Киевского лакокрасочного завода

Особая краска – молотковая – обладает специфической текстурой. Если присмотреться к высохшей покрашенной поверхности, то создается впечатление, что по ней били молотком. В 99 случаях из 100 такую крас ...

Читать полностью
Железобетонные изделия компании «Beton Energo»: виды, преимущества, особенности

Железобетонные изделия компании «Beton Energo»: виды, преимущества, особенности

Необходимость в приобретении ЖБИ чаще всего возникает в процессе организации промышленного и гражданского строительства. Изделия из бетона на заказ обладают определенными конструктивными отличиями, ко ...

Читать полностью
5 составляющих успеха брендовой сантехники

5 составляющих успеха брендовой сантехники

При выборе сантехники возникает логичный вопрос: в чем принципиальные отличия изделий из разных ценовых категорий? Насколько правдиво утверждение о наценке «только за бренд»? Какие характеристики форм ...

Читать полностью
Новостройки -- Лауреаты строительной премии-2021

Новостройки -- Лауреаты строительной премии-2021

В июне определены первые победители премии «Украинский Строительный Олимп - 2021». Профессиональной наградой отмечены следующие жилые комплексы. Столичные новостройки ЖК Eco Dream, Киев, Современное ж ...

Читать полностью
Компании-Лауреаты строительной премии-2021

Компании-Лауреаты строительной премии-2021

Весной определены первые победители премии «Украинский Строительный Олимп - 2021». Профессиональной наградой отмечены следующие девелоперские и строительные компании.   АртБудСервис, Киев, Лидер отрас ...

Читать полностью
Термостойкая краска для мангалов

Термостойкая краска для мангалов

Краска, которая предназначена для окрашивания мангалов, отопительных приборов и техники, имеет особенности, которые заключены в ее свойствах – она термостойкая. В зависимости от того, что нужно покрас ...

Читать полностью